nicocicoyasai について

ピーナッツバターの原材料であるピーナッツは、ベトナム・ダクラック省クロムボン県で生産されました。生産者であるniconicoyasaiは、ベトナム現地法人として2011年より『無農薬・無化学肥料・おいしい』の3原則で消費者との信頼関係を大切にしながら無農薬野菜の生産活動を行っています。環境にやさしく、安心で安全なやさいづくりをポリシーにベトナムと日本をつなげるさまざまな活動にも取り組んでいます。

https://niconicoyasai.com

ピーナッツについて

『おいしさの理由』

小粒でほんのり甘いベトナム産の新豆を日本へ送り、最終加工を兵庫県の淡路島で行っています。
オレイン酸やレスベラトロールなどの体に良い油分が豊富なピーナッツ。
それをポリフェノールをたっぷり含んだ赤茶色の渋皮ごと丁寧につぶしてペーストしています。

『土づくりとピーナッツ』

マメ科の植物は土を良くする働きがあります。化学肥料を使わない私たちの生産方法は、野菜が育つための土を良くすることがとても大切。マメ科のピーナッツは有機農業と相性の良い土壌つくりのパートナーでもあるのです。

『海を超えたつながり』

現地の生産者と国境を超えた消費者との「顔と顔のみえる関係」はつくれるのか?
信頼関係にもとづいた食のつながりを日本とベトナムで生み出せるのか?
この課題にまずはピーナッツを通して、わたしたちは取り組んでいきます。

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  • niconicoのスプレッド3点セット
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  • ピーナッツバター2点セット
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  • 料理に使えるピーナッツペースト【浅煎無糖】 無添加 210g
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  • パンに塗って美味しいピーナッツバター 【深煎有糖】 無添加 210g
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  • 料理に使えるピーナッツペースト【浅煎無糖】無添加 90g
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  • パンに塗って美味しいピーナッツバター 【深煎有糖】 無添加 90g
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  • ピーナッツ×カカオスプレッド【有糖・大人味】無添加 90g
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  • 圧搾しぼりピーナッツオイル
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  • 薄皮付き【塩焙煎】カシューナッツ
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  • 有機焙煎ピーナッツ 130g
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  • 焙煎カカオニブ (50g・100g)
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  • 皮付きピーナッツ【浅煎】(農薬・化学肥料不使用)【大容量】2kg入
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  • 料理やお菓子作りに使えるしょうがパウダー20g、40g
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友人やお客様からのご意見やご感想

個人的には深煎りが好き!浅煎りは、自然な味で美味しいね〜
おやつでパンに塗ってたべた笑
深煎りと浅煎りで色が違うし面白いね!
淡路島で加工ってのも面白い
M
冷蔵庫に入ってたけどクリーミーですくいやすくて、扱いやすいのが嬉しい(硬いの多いから)
めちゃ美味しい!!そのまま全部食べられる。くどくないから。

バナナとピーナツバター、パンに乗せたらさいこう🍞やった。

単純だと浅煎りが好き。
ピーナツらしさが斬新で。
パンに塗る時は有糖。用途によるかなー。
だから両方欲しいw
Nさん
なかなか日本では欧米ほど馴染みがないけど、料理にすごく使える!
あと太りそうってイメージ持つ人が意外とすごくいるけど、それはアメリカンな砂糖もりもり入ったピーナッツバターで、このピーナッツバターはピーナッツもオーガニックだし、ピーナッツの油分も良質だから身体にも良いとお伝えしたい。ごま和えみたくピーナッツ和えにしたり、しゃぶしゃぶのタレ、担々麺、ピーナッツ豆腐、生春巻のたれ、色々できるよー🙌
Uさん
Sさん、ご無沙汰してます。Uの母のFです!
今日は、ピーナツバターの試食品送っていただきありがとうございました😊
早速いただきました。
まず、パッケージを見て可愛い😍と思いました。この大きさの商品が有るかは分かりませんが、友達に買ってあげよう、となりそうなパッケージと大きさです❣️
味は、私は深煎りが好みですが、浅煎りは少し生っぽさが残っているので、お料理に使うと良さそうですね。
深煎り美味しいです!

バンメトートでまたお会いしたいですね。
ありがとうございました😊U・F

追加です:夕飯のデザートにバニラアイスにミディアムローストをかけて食べました。淡路島の塩が効いてとても美味しかったです。満足❣️

バニラアイスに入れると、キャラメルみたいな味になりました。
夕飯にきんぴら鷄ごぼうと言う料理に最後にライトローストピーナツバターを入れて見ました、少しコッテリになり絶妙な味でしたよ!中華だけでなく、和食にも!
小さいのはお土産にはいいかと思いますが、コストが掛かるかな?
パッケージは可愛かったです。
Uさん母
Tさん!ピーナツバター🥜今日実家戻ってきていただきました!
美味しかったーっ。ほんとに。感想書くね。

深煎有糖(この4文字熟語いいね)
瓶を開けたときに香りが立って良い予感。
甘さ控えめがいい。きび砂糖が優しくていい。白砂糖だと甘さがキーンとしそう。
優しいおやつになりそう。

浅煎無糖
うまい!!と一口で濃厚ピーナツを感じた。
ピーナツそのもののコクと旨味を感じる。
Nさん
こんにちは!
昨日シェアハウス内でいただいたピーナッツバター試食しました!
私と、32才洋食の調理師男性、30才OL女子でパンに塗って試食。

常温だとかなりゆるそうにみえたのですが、その後冷蔵庫にいれても分離したりはしていませんでした。
パンに塗って食べる場合、ミディアムローストの方が全員好みでした。
甘さはかなりおさえ目になっていて、ピーナッツを食べている感じがかなりあって好評でした。女子はダイエット中でしたが、美味しいとかなり食べてました笑
浅煎りの方はたまに酒屋で出る落花生のゆでたものにかなり近い味でしたので、多少甘味を足すか、もう少しゆるくしてもよいかも?
ただ、今のまま表示に甘さ控えめとかいて、お客さんご自身でお砂糖やハチミツを好みで足せる方がよいという意見もありました。
無農薬やオーガニックをうたっていれば、サンプルのサイズで400~500jpy、ジャム瓶サイズで1000jpy前後で買うかもとのこと。ただ、三人とも独身ですので、サンプルのサイズがちょうどよいという意見でした。

パンに塗って食べる以外で、調理師からは甘味を足してミルフィーユやごま団子のゴマ餡の代わりなどで使えるのではとのこと。
また、オーガニックや産直素材を扱うレストランでは喜ばれるのではとのこと。
ベトナムはイメージ的にあまり産地としては売りにならないかもという、我々にとっては悲しい言葉もありました。。が、イメージ作るのはこれからですね!

以上となります。他に確認したいことなどあればお送りいただけたら試食した二人にもきいてみます!
Oさん